Seit 2005 wird auf der Reichen Zeche am Institut für Energieverfahrenstechnik und Chemieingenieurwesen für Lehr- und Forschungszwecke Bier gebraut. Mit Beginn des Sommersemesters wird diese Tradition nun im neuen Modul "Wein- und Bierherstellung" fortgeführt. Im Vorlesungsteil „Bierherstellung“ wird die gesamte Prozesskette des Brauens behandelt: Von der Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe über wesentliche Schritte der Würze- und Bierbereitung bis hin zu Gärung, Reifung und Lagerung. Praktische Demonstrationen an einem kleintechnischen Sudwerk veranschaulichen die Umsetzung verfahrenstechnischer Konzepte im realen Prozess.
Seit geraumer Zeit kann sich, mit dem „Silber Ale“ und dem „Bergbier", jeder selbst ein Bild von der Aromavielfalt und Qualität eines dieser handgefertigten Biere machen.
Zur Nacht der Wissenschaft wird es wieder einen Stand mit beiden Biersorten vom Fass geben. Braumeister Ronny Schimpke steht für den Ausschank und allen Fragen zum Prozess der Bierherstellung und dem „Reicher Zecher"-Campusbier zur Verfügung.